九节虾怎么做好吃九节虾的做法

　　做法如下：

　　一、主料：

　　九节虾。

　　二、辅料：

　　盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒。

　　三、做法及步骤：

　　1、首先备好九节虾、盐2茶勺、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒；

　　2、虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完；

　　3、锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味；

　　4、接着放入处理好的虾，调入1汤勺料酒；

　　5、最后继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。