鸡汁腐竹的做法和配方

　　1、主料：腐竹1扎。

　　2、辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、鸡汁底适量。

　　3、蒸鸡剩下的鸡汁底，倒入砂锅煮开。

　　4、腐竹温水泡软，最好全泡开，不要有个别硬硬的，如果有，切出来先下锅，盖好盖子煮开。

　　5、锅开后，用筷子拌匀，继续盖盖子焖煮几分钟。

　　6、倒腐竹完全煮透后可以闻到腐竹香时，加入少量的蚝油。

　　7、拌匀，试味，如果味道淡了，加少量的盐。

　　8、拌匀关火出锅。