酸菜炒羊肉的家常做法

　　主料：酸菜300克、羊肉200克；

　　辅料：油、盐、葱、姜、酱油、十三香、白酒、白糖、香油、淀粉；

　　做法：

　　1、酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，除去水分；

　　2、冻羊肉解冻，用冷水冲洗2次；

　　3、羊肉中加入酱油、十三香、糖、葱姜、白酒、淀粉，进行抓拌，腌制10分钟后倒出多余汁料；

　　4、炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

　　5、炒锅里加入适量油，加入葱、姜爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

　　6、加入羊肉翻炒1分钟；

　　7、加入酱油、盐调味，淋上香油，即可出锅。