煎猪油要放水吗 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、准备猪肥肉膘,然后切成薄片; 2、锅中倒适量水,中火加热,将肥肉片入锅熬煮; 3、待锅中水烧开,用勺子不停搅动; 4、水气会慢慢散出; 5、待锅中水熬尽,加1小勺盐; 6、此时油已慢慢渗出,继续熬,不断用勺子翻动肉片; 7、将熬出的油盛出,倒入瓷碗中; 8、如此将所有熬出的油盛出,剩余的猪油渣,可以烙饼用; 9、将熬好的猪油,放凉后入冰箱冷藏保存。冷藏1小时后,猪油会凝固。