飞蟹蒸蛋做法步骤窍门 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、原料:梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。 2、梭子蟹清洗干净后切成块; 3、准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱; 4、蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻; 5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀; 6、碗底里先加入一半的葱和姜; 7、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入; 8、沿碗边倒入蛋液; 9、冷水上锅盖上蒸12分钟; 10、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油); 11、撒上葱花后上桌。