酒精与水反应生成什么

不反应。酒精与水互溶，加水之后只是变成浓度更低的酒精。

酒精是乙醇的俗称，酒精能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。无色透明液体纯酒精，有特殊香味，易挥发。

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。