沙县小吃猪心汤怎么炖

　　主料：猪心、红枣。

　　配料：莲子、虫草花、陈皮、枸杞、姜。

　　做法：1.洗干净猪心里面的血块。

　　2、将猪心切片，用清水浸泡半小时。

　　3、准备辅料，红枣去核，莲子去心，虫草花、红枣用水泡十分钟，莲子泡半个小时备用。

　　4、泡好的猪心和所有辅料放入炖盅，然后加适量清水，除枸杞不放。

　　5、炖盅加上盖，放入高压锅隔水炖一个小时。

　　6、汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用。