龙头鱼要怎么做好吃

　　红烧龙头鱼的做法：

　　材料：龙头鱼450g、姜适量、葱适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量；

　　步骤：

　　1、龙头鱼（已洗净）、姜片、葱段；

　　2、将已洗净的龙头鱼，用剪刀剪成段，待用；

　　3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅；

　　4、接着，下入龙头鱼，加少许料酒；

　　5、翻动一下，煮上1—2分钟；

　　6、然后，加适量的生抽、盐、鸡精；

　　7、调味翻匀，最后，搁入葱段，即可。