黄瓜鸡蛋面最正宗的做法 2024-10-18下载文档一键复制全文 正宗黄瓜鸡蛋面的制作方法步骤如下; 1、黄瓜切细丝,大蒜瓣切片,虾皮清水冲洗干净。 2、锅中油烧热,下蒜片爆锅,放入虾皮大火炒香,至虾皮稍微煸黄。 3、加入黄瓜丝,大火炒软,添入一碗清水,水烧开后放入面条。 4、再次开锅,煮3至5分钟,至面条八九分熟时打入一个鸡蛋,中小火,盖上盖子焖2分钟。 5、打开盖子,开大火沸腾。 6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味。 7、加入少许香油后出锅即可。