奶香南瓜土司如何做

2024-11-12下载文档一键复制全文

  1、高筋面粉300克,糖30克,奶粉30克,玉米油30克,南瓜粥160克全蛋液55克,酵母3克,盐3克。

  2、南瓜去瓤切块,提前用蒸锅蒸熟。(水开后蒸15分钟即可),蒸好的南瓜泥趁热碾成泥状,或者用机器搅打更细腻。

  3、取面包桶,放入配料表里的全蛋液,南瓜泥,糖,玉米油,盐。

  4、放入奶粉,筛入面粉,放入酵母,启动面包机发面程序。

  5、90分钟面发好。

  6、发好的面团取出揉匀排气后分成3个均匀的面剂子,在排气松弛10分钟。

  7、松弛好的剂子,每个剂子擀成长方形面饼卷起,在擀长,宽度和土司盒模具一样宽,卷起。

  8、都依次做好后,放入土司盒二次发酵。

  9、温暖处大约40分钟,发酵到土司盒的7分满。

  10、盖好,放入预热好的180度的烤箱中下层,上下火,烘烤30分钟,烤好脱模。

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