火锅菌汤的熬制

　　原料：

　　猪肉250g、香菇适量、杏鲍菇适量、白玉菇适量、猴头菇适量、虫草菇适量、金针菇适量、蟹味菇适量、葱适量。

　　调料：

　　姜适量、盐4勺、鸡精适量、花椒适量。

　　步骤：

　　1、香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片，备用；

　　2、姜、葱洗净，姜切片，葱切段，备用；

　　3、猪肉切片冷水入锅，放入适量花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

　　4、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精；

　　5、加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

　　6、关火，熬制完成。