炒菜前怎样处理生肉更安全卫生 2024-10-17下载文档一键复制全文 炒菜前处理生肉更安全卫生的方法:将手、刀、菜板洗净、肉用淡盐水洗净; 具体操作步骤如下: 1、用1比500浓度的洗手液,将手、刀、菜板洗净后用清水冲净; 2、百分之5的淡盐水浸泡5至10分钟后洗净切成片状、丝状或颗粒状; 3、穿盘存放。