蒸白菜卷的做法

　　主料：白菜、猪肉。

　　辅料：胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。

　　调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1、猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀；

　　2、锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用；

　　3、锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝；

　　4、再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用；

　　5、白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、