鱿鱼应该怎么选 2024-10-16下载文档一键复制全文 1.鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色略黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑色或霉红色。 2.鱼头与身体连接紧密,不易扯断。 3.优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。 4.按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。 5.优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。 6.鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。鱿鱼干用手摸起来很干很硬,一般都是放置较久的。