排骨便当的做法 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、排骨绰至去血色(3-4min) 2、姜蒜切片,青红椒去蒂切块(片) 3、炒锅放油,3成热放姜蒜炒香,放如豆瓣酱和甜辣酱,炒匀。 4、放入排骨,上色,放老抽。 5、加开水(一定要开水,烧任何东西都是)刚没过排骨,沸腾后加盖,火关至最小(火越小烧得越烂,越好吃) 6、等它慢慢受汤(约一个多小时),是不是看一眼,汤快没有时放青红椒(放早了会软塌,不好看也不好吃)