甲鱼的做法有几种 2024-10-10下载文档一键复制全文 甲鱼的做法有多种,可以做甲鱼烧鸡,糖醋甲鱼,冰糖甲鱼等等。 甲鱼烧鸡做法: 主料:甲鱼一只、嫩母鸡一只。 配料:葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。 做法: 1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。 2、然后将甲鱼入沸水中氽一下捞出。母鸡则放入沸水内氽至八成熟捞出。 3、 将甲鱼放入水内煮沸,然后小火烧约20分钟至熟,而后将甲鱼捞出。已捞出的八成熟母鸡切块。 4、锅中放油烧热,将熟鸡块、甲鱼略煸,然后放入配料与水烧煮至全熟,收汤后勾芡出锅。