凉拌腐竹怎么做才好吃

　　可以加入芹菜来调味，做法如下：

　　用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许；

　　1、腐竹在清水中浸泡三个小时左右；

　　2、泡软并且没有硬心；

　　3、腐竹斜刀切段；

　　4、芹菜斜刀切段；

　　5、装盘备用；

　　6、烧开水放入少许油和盐；

　　7、放入芹菜焯一下；

　　8、捞出过凉；

　　10、捞出过凉；

　　11.把腐竹芹菜放入盘中，放入盐和糖；

　　12.加入醋和鸡精；

　　13.锅中放油，放花椒爆香；

　　14.放入蚝油，浇入花椒油即可。