馒头如何做得又泡又白 2024-10-18下载文档一键复制全文 馒头做的又泡又白的方法: 材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。 步骤: 1、面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。 2、用手揉直至表面光滑。 3、揉好后盖布发酵至两倍大。 4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。 5、切分成等份大小的面剂。 6、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。 7、将做好的馒头面坯静置15到20分钟。 8、锅里加足冷水