沙县小吃炒粉干怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 材料:粉干、鸡蛋、西兰花、青椒、葱、盐、蒜、味精、酱油。制作步骤如下: 1、将粉干浸泡在冷水中,将鸡蛋打在碗里,葱花切碎,青椒切成丝; 2、在锅中倒入适量油并加热,待油热后将葱和蒜放入油中; 3、向锅中倒入鸡蛋并翻炒成块,然后放入西兰花和青椒丝继续翻炒; 4、放入泡软的粉干大火翻炒,继续放入盐、酱油和味精; 5、翻炒至粉干熟透即可。