猪皮冻的熬制方法

　　1、将猪皮清理干净放入锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净，切成丝用冷水清洗干净。

　　2、锅中加入大半锅清水，放入清洗好的猪皮丝炖煮。

　　3、炖到汤汁呈白色后开小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具，凝固后切块即可。