红烧肉怎么做请大家告诉我最佳的 2024-10-18下载文档一键复制全文 主料:五花肉500克、梅干菜100克、腐竹100克、笋干50克。 调料:姜五片、桂叶 4片、茴香5克、冰糖适量、八角2个、盐一勺、老抽5毫升、生抽15毫升、料酒10毫升、麻油10毫升。 做法:1、腐竹泡水软后切小段,笋干手撕成长条,五花肉开水烫过后切块; 2、锅里倒入麻油,放入茴香,桂叶,八角,姜,炒出香味; 3、倒入五花肉,煸炒出油,带点焦黄; 4、放料酒、老抽、生抽、冰糖,炒匀上色; 5、准备好砂锅,将梅菜铺在底层,将笋干放