肉和汤哪个有营养价值 2024-10-19下载文档一键复制全文 一般来说汤分为清汤和浓汤。 清汤比较简单,水开以后,加食材等锅再烧开就好罗。 浓汤的话,分两种:一是食材多,水少,最后形成浓汤。一种是食材在锅里熬得比较久,水分慢慢蒸发,从而形成浓汤。 常见的浓汤一般都是需要长时间的慢火熬出来的。 如果非要说汤和肉哪个更有营养的话,那就得看你熬汤时间的长短。我们常说的,肉时间煮长了,肉都要化掉了。可以看出,相比而言,汤的时间煮的越长,汤里的营养成分也就越高。 当然并不是说越长就越好,一般煲瘦肉汤的时间为文火两小时左右。