喜头鱼豆腐汤的做法 2024-10-10下载文档一键复制全文 调料: 绍酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。 喜头鱼豆腐汤的做法如下: 1、喜头鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒; 2、豆腐切块备用; 3、葱姜切细备用; 4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎; 5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄; 6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝; 7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖;