家常鸡蛋羹蒸做法窍门

　　1、鸡蛋三个，打到碗里。

　　2、开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍。

　　3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

　　4、依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好。

　　5、放入蒸锅开始蒸，等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严。

　　6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。