当天死掉的螃蟹已经不能再吃,因为螃蟹在将要死亡或垂死挣扎的时候,身体内就开始产生有毒成分,而那些已经死亡的螃蟹体内毒素会更多,人们食用当天死亡的螃蟹以后也会吸收这些有毒成分,而且会导致食物中毒,会严重危害人类身体健康。
当天死掉的螃蟹即使经过高温蒸煮,也不能使体内出现的有毒物质流失,而且人们在吃了这些已经死掉的螃蟹,以后会让这些毒素在身体内残留,容易出现恶心呕吐和腹痛等多种食物中毒症状,想让症状消失还要进行必要的解毒处理。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。