闷蛋怎么做好吃闷蛋的吃法 2024-10-08下载文档一键复制全文 闷蛋的做法: 材料:鸡蛋适量、黑木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 做法步骤: 1、材料准备; 2、鸡蛋磕入碗中,用打蛋器搅拌均匀,注意不要很用力的打出起泡; 3、加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀,加入10%左右的冷开水调匀; 4、加入浸泡过的黑木耳,整张木耳片不需要撕碎,锅中烧开水上锅蒸两分钟,然后改小火焖至蛋液凝固; 5、待凉后切片装盘即可。