煮菜去腥的方法 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、炒肉片时放入几片姜,炒的菜就没有腥味儿了。 2、炒肉片时放入几片蒜,也能去肉腥。 3、用料酒去腥,炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。 4、用沸水去腥,把水煮沸后,把肉放入沸水中焯一下,在捞出来,腥味就没有了。 5、用花椒去腥味儿,油加热后,放入几粒花椒,在倒入肉片翻炒,肉吃着会更香。