1、绿豆芽700克，粉条30克，生抽1勺，葱花少许，鸡精少许，精盐少许。
2、将绿豆芽泡一会儿，把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。
3、将粉丝泡一会儿，烧热水煮开（粉丝煮软，不然很难炒熟）。
4、盛出来，切几下（太长不好夹，随便切几下）
5、处理姜蒜葱。
6、将生姜，大蒜和葱切成末，分开备用。
7、老姜一小块就好，大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。
8、开始炒。
9、洗锅，放油，油稍热以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入绿豆芽，翻炒几下。接着倒入粉丝，一起翻炒。
10、调料翻炒几下，倒点水，加盐，鸡精，少量黄豆酱油和花椒油。
11、炒这道菜大火炒，绿豆芽很容易熟，粉丝也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。