老鸽子怎么炖汤好喝又营养 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、食材:鸽子400g、枸杞30g、生姜2片、料酒20ml、盐10g。 2、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净,洗净沥水 3、姜切片,枸杞洗净待用。 4、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。 5、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。 6、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。 7、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。