如何做豆豉油麦菜

　　主料：油麦菜300克。

　　辅料：植物油10克，食盐2克，豆豉10克，泡椒1个，蒜2瓣，白醋3克。

　　步骤：

　　1、准备好原材料；

　　2、油麦菜洗净切成两段；

　　3、大蒜瓣切成末；

　　4、锅里放入适量油，爆香蒜末；

　　5、加入豆豉炒香；

　　6、加入油麦菜快速翻炒；

　　7、加入少许白醋翻均匀；

　　8、出锅，撒上泡椒圈点缀一下。

　　烹饪技巧：

　　1、豆豉含盐，不要再加盐，豆豉也不要加太多，以免太咸；

　　2、本菜要大火快速爆炒。