1、新烤箱需擦洗新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水，清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后再使用；
2、首先检查烤箱包装是否完好，通电后把温度调到最大，打开上下管发热功能，打开烤箱门空烤15至20分钟消除异味；
3、开始任何烘焙前都需要把烤箱预热5至10分钟，并且了解烤箱的温度差，了解自己烤箱的特性；
4、在发现温度不均匀时可以按实际情况调试温度，以免食物变焦；
5、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠近墙，便于散热。烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。烤箱长时间工作时不要长时间待在烤箱前面。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。