正宗小酥肉

　　1、猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。

　　2、大葱切斜片，姜切丝。

　　3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

　　4、一片一片的下入七成热的油锅中。

　　5、中火片炸成金黄色。

　　6、捞出控油。

　　7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。

　　8、加入酱油、糖和适量的水烧开。

　　9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。