清炖鱼下巴的正确方法 2024-10-29下载文档一键复制全文 1、用料:鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。 2、首先将鱼下巴洗干净,用花椒水和料酒泡20-30分钟。 3、准备调料,备用! 4、把锅烧热,油五分热开始炒调料,爆香! 5、锅内倒入事先准备好的开水,大火水沸,将鱼下巴依次放入锅内! 6、盖锅盖放入盐和糖为3:2,三分钟后改中火。 7、8-12分钟后出锅,撒上一层香菜,即可食用! 8、清炖鱼下巴配上烙饼和小凉菜就开饭吧!