用烤箱做蛋挞是不是必须的用烤盘 2024-10-13下载文档一键复制全文 用烤箱做蛋挞是需要用烤盘。 烤箱做蛋挞方法如下: 所需原料:蛋挞皮:12个,全蛋:2个,纯牛奶:毫升,炼乳:40毫升,糖:30克。 制作过程如下: 1、蛋挞皮室稍加热。 2、牛奶加糖放入容器隔水搅拌,糖融化后加入炼乳,搅拌均匀后放凉。 3、鸡蛋用手抽打到顺滑,过筛2次,过筛后会顺滑。 4、把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中,再过筛一次,倒入蛋挞皮中,7到8分满。 5、烤箱210度预热,上下火,中下层17分钟即可。