牛肉丸的做法

　　食材用料：牛肉500克，鸡蛋2个，花椒适量，姜适量，生抽30克，盐10克，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉30克，香油30克。

　　牛肉丸的做法：

　　1、牛肉搅成细腻肉馅；

　　2、放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌；

　　3、花椒，生姜放入水里熬开，过滤渣滓，只要水；

　　4、一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了；

　　5、用手挤成团；

　　6、全部团完再法放下水；

　　7、水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可。