一、梭子蟹要蒸多长时间才能吃
15分钟左右。
我们在蒸梭子蟹的时候，最好能将时间控制在15分钟左右，这样整出来的梭子蟹是最好吃的，口感也会更加鲜美。如果梭子蟹蒸的时间长一些的话，就会导致梭子蟹的肉质变老，这样蒸出来的肉质会比较干，同时肉的大小也会大大的缩短。蒸的时间短的话，就会导致肉质有些生。
二、怎样保存梭子蟹
1.冷藏保存
如果是活的梭子蟹的话，可以将梭子蟹放在冰箱里进行冷藏，大约保存个3天左右，最好是能将梭子蟹尽快食用。我们在冷藏梭子蟹的时候，需要将梭子蟹的蟹腿和蟹钳拿绳子绑住，真央能够防止梭子蟹挣扎，还能消耗梭子蟹的体力，我们在保存的时候在梭子蟹上放上一块湿毛巾。
2.冷冻保存
再保存梭子蟹的时候还能冷冻保存，最好选择鲜活的梭子蟹，将梭子蟹的四肢绑住，放在冰箱里急冻，这样能够保存的时间长一些。
3.加水保存
我们还能将梭子蟹放在塑料桶或者是塑料盆里面，再加入少于的清水，注意不要将水量超过梭子蟹，这样能够防止梭子蟹窒息，这样能够保存一周左右，最好还是尽快食用绾梭子蟹。