武汉卤虾的做法和配方 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、主料:攋尿虾500g;辅料:水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 。 2、准备好买来的攋尿虾,仔细清洗干净。 3、蒜切片备用。 4、锅中加入适量水,水的量要能没过攋尿虾。 5、加入葱,姜,八角,花椒,香味,生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。 6、把凉了的卤汁倒入洗好的攋尿虾中。 7、再加入蒜片,拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。 8、捞出攋尿虾,装盘食用。