泡黄瓜的做法 2024-10-11下载文档一键复制全文 食材明细:黄瓜1千克、姜丝适量、红辣椒丝适量、白醋适量、糖适量。 泡黄瓜的做法步骤: 黄瓜洗净切条,用少许盐腌渍30分钟左右;兑泡菜汁:用一个带盖的容器,加入醋、糖、少许盐、姜丝、红辣椒丝搅拌均匀即可;将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中,再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之;放入冰箱更佳。注意事项: 此法腌渍的泡菜有别于传统腌渍泡菜的方法,不用发酵,属于速成,但不宜久存;泡菜汁可以用1到2次;各种调味料的用量,以自己的口味进行调整。