鸡肉卷皮怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:面粉100克,水60克。 辅料:酵母2克,盐1克,油5克。 步骤:1、将所有的材料放在一起; 2、揉成面团; 3、静置十分钟。酵母的时间; 4、在案板上撒是上面粉,将面团揉和成条,一分为二,压成小圆饼; 5、静置十分钟!这是酵母的时间!这样能使饼更加松软; 6、擀圆成大饼; 7、准备平底锅,不用放油,中火即可。大火会焦、小火难熟会流失水分。放入饼皮,几十秒左右饼皮会有小气泡鼓出,快速翻面。等待十几秒后即可出锅。