棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶。
材料：蛋白1个糖100克,明胶15克，水160毫升,玉米粉1200到1400克之间。
做法:
1、明胶加入80毫升的水，使明胶湿润。
2、用深约2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面压出凹痕。
3、锅中加入80毫升的水和糖100克，开中火煮,再加入做法1中的明胶煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡，再将3分5到6次加进去,打到起泡为止。
5、在此时可将4分成几等份，各加入1小匙喜欢的果汁。
6、在做法2中准备好的凹痕内倒入5液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
7、待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了。
根据棉花糖的做法可知棉花糖是一种糖，具有甜味。但具体什么味道因人而异。