酸豆角炒干鱿鱼怎样炒 2024-10-28下载文档一键复制全文 1、将鱿鱼切条,切记不要太细,因为炒完缩水严重。将其洗干净备用; 2、豇豆切成和鱿鱼差不多的长度,过水洗一遍; 3、拍蒜,切碎,切少量姜; 4、水壶烧点开水,直接开水浇烫鱿鱼; 5、放少量油,油热后加入花椒和干辣椒炒香,跟着蒜和姜,注意不要炒焦; 6、然后放豇豆,炒个几分钟炒到熟,再放鱿鱼。出锅前一点盐,生抽一两滴搅拌后即可。