白菜炒回锅肉怎么炒才好吃 2024-10-10下载文档一键复制全文 白菜炒回锅肉: 主料: 大白菜、 瘦猪肉 调料: 豆瓣酱、酱油、白砂糖、味精、料酒、淀粉、猪油、大葱、 姜 制作方法: 1、 将白菜洗净沥水,抹刀片成片; 2、 猪肉洗净切成片; 3、 豆瓣酱剁碎; 4、 锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒; 5、 放入肉片、鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。