为什么藕粉冲出来是白色的

　　因为你冲泡的水不够热，一般藕粉冲泡好是透明的，可以重新烧水冲泡。

　　纯藕粉有新和陈之分，新藕粉没有冲泡前颜色是白色，冲泡出来也基本是无颜色，但有莲藕的清香；陈藕粉没有冲泡前颜色基本是红色，冲泡出来也是红色了，但基本没有莲藕的清香味道了。一般新藕粉做好之后，放到明年的夏天之后颜色就慢慢的转成红色了。因为藕粉有丰富的氧化铁，它接触空气会氧化，所以放置时间越久，颜色就越红。