四川儿菜的做法 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、儿菜整理干净后随自己喜好切片切丝切条均可。放盐后抓拌几分钟。 2、取一菜板,下面垫一个大盘子(接腌汁用),上面铺一张纱布,再将拌好的儿菜放上去。 3、纱布把儿菜包起来。 4、压上重物。 5、榨一、两天后取出。 6、把丝、条、片分别装,如果做的量多的话就放冰箱。 7、吃时适量,放除盐以外的所以调料。 8、拌匀后即可开吃。