1、食材：紫薯1个、山药220克、炼乳35克、沙拉酱1大勺、芝士片30克。
2、紫薯切厚片和山药一起入蒸锅蒸熟。
3、紫薯去皮趁热碾成泥,加炼乳调匀。
4、如果馅太干可以加入少许牛奶,馅不可太软,不好成型。
5、山药去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉酱调匀(留30克没有加任何调料的山药泥备用)。
6、取20克山药泥和20克紫薯泥分别搓成细条压扁。
7、把山药泥放到紫薯泥上压平贴合。
8、借助刮板把它们卷起来。
9、整形成蜗牛壳。
10、另取剩下的山药泥捏成头部，用两粒黑芝麻做眼睛，安到蜗牛壳上，整形。
11、剩余的紫薯泥和山药泥分别分成15份搓成球。
12、取一份紫薯泥捏成小碗状。
13、放入一份山药泥。
14、慢慢包住封口搓圆。
15、依次做完，烤盘刷油，紫薯球表面刷油摆入烤盘，烤至15分种即可，浓浓的奶香味的紫薯山药芝士球就做好了。