请问四川泡菜怎么做要放醋吗 2024-10-08下载文档一键复制全文 原料: 一斤老姜、一斤大蒜、三两湿尖椒、两斤萝卜; 1、烧开水,烧一小锅水,水的量视坛子大小而定,大概烧坛子的三分之一; 2、等开水冷后倒入坛中,放些盐进去,放到开水比较咸的程度; 3、把老姜、大蒜、萝卜洗净,把水份晾干; 4、把老姜、大蒜、萝卜放入坛子中,再放一些盐; 5、把盖子盖上,在盖槽内加上清水。