1、奶粉：如果家里有奶粉的话，可以把茶叶泡开之后用热茶水冲开奶粉，这样就可以代替牛奶来制作奶茶，而且口感也不会有太大的不同。搅拌奶茶的时候要把奶粉搅拌均匀，这样奶茶的口感才会更加细腻嫩滑。
2、奶精：奶精又叫做植脂末，是一种精制的植物油或者氢化植物油制成的原料，用奶精制成的奶茶香味会更加浓郁。使用奶精制奶茶和奶粉差不多，都是将茶水倒入奶精之后搅拌，不过奶精喝多了容易长胖，因此要控制奶精摄入量。
3、酸奶：酸奶其实也可以代替牛奶来制奶茶，不过因为酸奶本身就有一种酸味，因此最好制成果味奶茶味道才会更好。将酸奶取出之后和白糖搅拌均匀，加入适量的茶水和奶粉之后搅拌并冲开就可以制成奶茶。