怎样炒肉能使肉又嫩又入味 2024-10-10下载文档一键复制全文 制作美味炒肉的方法如下: 1、先在肉里打上少量的水,加少许盐,快速搅拌使肉片变得筋道。 2、加入适量的酱油,继续搅拌,使肉更好的上色。 3、再加入适量的淀粉,搅拌均匀,用淀粉包住肉里的水分不流失。 4、最后加入少量的油,搅拌均匀,让肉更嫩滑。 5、在锅内放入植物油,油热后放入肉。 6、翻炒5分钟后,放入调味品,即可盛出食用。