菜笋的家常做法 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、炝炒三丝:菜笋、土豆、红萝卜洗净,削皮。 2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。 3、土豆也切成细丝,用水透两遍,去掉淀粉。 4、瘦猪肉也切成细丝,用生粉拌好。 5、热锅放入油,加入瘦猪肉,待变色后,加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。 6、先加入土豆丝翻炒。 7、土豆断生后加入菜笋丝和红萝卜丝,继续翻炒。 8、加入盐和少量的醋,临出锅时,放一点味精就行。