腌酸菜时,白菜用洗吗 2024-10-07下载文档一键复制全文 1、需要清洗,洗后需要晾干。 2、做酸菜的水要用凉开水。可以根据自家口味增减盐量和其他调味料。不加菌粉制作的酸菜用时较长,可能加了菌粉后会缩短时间。做好的酸菜可以放在密闭容器中,继续发酵。不想继续发酵,可以放冰箱保存。